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5大元素串起风格趋势 顶级系统厨具反璞归真 无用即有用

一个温暖的家,每个场景都有其意义,卧房是让人放鬆、充电的地方,客厅则是家人间的共同集会所,也是家庭对外呈现风格的主场景;那麽厨房呢?
厨房,承载了家庭成员中的共同记忆,也是凝聚家人情感的重要地方,PCHome董事长詹宏志,在妻子王宣一过世后,他踏进厨房,重现另一半曾经做过的菜色,因为食物,是最能留存美好的记忆,而厨房裡,无处不是欢乐的影子。

过去厨房在家庭中虽然重要,但在设计上,却没有过多着墨,顶多只着重在「动线」、「收纳」与「好清洗」等特色,且厨房使用者多数是妈妈,常常不是装潢的重点。

随着愈来愈多人对居家设计的重视,新建桉中,现代的厨房多呈现开放式与半开放式,甚至因为设计空间感与客厅融为一体,增加视觉上的开阔度,也让家人间的互动,更为紧密。

因此对于厨房的需求,除了实用外,现代人更讲究品味与设计,因此高端的系统厨具,成为市场上受欢迎的居家设计。所谓系统厨具,就涵盖了中岛、橱柜、牆面、收纳、厨具收纳等多样化设计,考量到使用者的习惯,找到需求并解决,还能在美观上,与家中其他空间的融合,才是一套完美的系统厨具。

随着许多人对居家品味风格的更迭,过去高端系统厨具,大多走华丽、装饰性高的装潢,或是仅重视在厨具家电的选择上,回到近年,高端系统厨具则走向「无用就是有用」、「实用就是美」等基础元素浴室整修

因为很多事情,最终都「返璞归真」,收纳就该具有完善的收纳功能,清洁与耐用更是厨具最重要的使命,想想自己家中的厨房,到底背负了什麽样的功能,以及到底需求是什麽,这样才能找到最适合家庭、使用上的系统厨具。

分析近年的高端厨具风格,可归纳出下列五大元素:

1 实用,自然带出美感

厨房的设计中,过去会讲究装潢、材质与视觉上的豪华感,但近年回归「实用」层面,因为相对其他家庭空间,厨房的功能性偏强,更能强化人们在使用上的舒适度、实用性、方便性。bet体育足球免费登入线路公司

饮食作家卢怡安就分享近年的厨具趋势,她表示「愈是为了人性而考量的实用功能,愈自然地展现出了当代的美。」因为当设计回归使用,自然会省略相当多的装饰设计,更能颠覆一般人对厨具的既定印象,看似无用,却是有用。

来自丹麦的品牌Vipp,由森╱CASA引进台湾,就是「实用主义」的最佳诠释者,Vipp曾经57年只卖一款「Bin」脚踏垃圾桶,之后才跨足其他领域,而且全以纯钢材打造,并回归实用面。

一眼看到Vipp的系统厨具产品,一定会发出「好美唷」的讚叹声,而仔细看细节,会发现Vipp的设计,就来自于「没有设计」,而是都回归人性的实用功能,反而自然呈现实用,就是一种当代美感的体现。

Vipp Kitchen的首席设计师Morten Bo Jensen曾说,他只是为了考量使用者所想要的,自然就变得俐落有型,还强调「少,就是最好」,认为一套好的设计,绝对经得起时间的考验,让人用了30∼50年后,都还是最好看,又最好用。

2 一眼就看出怎麽运用

呼应着实用风格,高端厨具也屏除许多「看起来很难的功能」,卢怡安认为,厨具就该走向更人性化的设计,简单且容易运作,才能让厨房的功能发挥到极致。这样的「一眼看出如何运用」,才能让不同年纪的人,都能觉得在厨房很舒适,不会有不安全感,因为每个人都会使用,纯靠直觉。

但要如何做到「容易运用」,其实背后设计上,需要很缜密、详实的规画,并且要符合每位使用者的习性,甚至要能跨越族群与文化,看似简单,其实才是最难的设计。

以Vipp的设计哲学来看,为甚麽要使用钢材呢?因为钢材耐高温、耐重与耐用,特别是厨房使用上,常会面临高温、油渍,全钢材设计,让人在使用上,不用考虑高温烫坏橱柜、中岛等,而且钢材呈现出线条俐落分明,搭配黑色粉体烤漆,不管是喜欢北欧极简风、日式禅风等,都会爱上。

另一角度来看,钢材在设计上,不能有过多且複杂的功能,因为製作受限,反而着重在细节上的小巧思,如Vipp的系统厨具,都有离地12公分的离脚,方便打扫清洁,让厨具下方保持清爽乾淨,而也因为使用钢材,耐重力高,才能打造如此高的离脚。

现代的趋势面来看,设计不该追求外观,而是在使用,不用担心厨具无法融入家庭的设计,因为一组实用厨具,就该安静且自然的融入居家设计中,唯有使用时,才能感受到「运用竟是如此自然的事情」。

3 空间的解放,整合居家

综观当代的厨房风格,可发现一个重要的转变,过往对厨房的印象,就是「妈妈鑽进厨房中煮菜」,厨房在以前的家中,是偏向于封闭式的格局,整体居家风格的设计,常与厨房设计切割,厨房好像是家中的一个「特殊空间」。

但到了现代,多数的居家空间中,厨房与客厅多半融合在同一空间中,因为厨房除了是满足烹饪的单一机能外,现在也成为家人生活起居的重点集散地,成为更多元化的居家生活空间。

也因为少了过于单一的机能,增加更多元的功能,厨房中常见的中岛、橱柜、收纳柜等,也得有更多元的使用途径,例如,中岛可以是製作料理的功能檯面,也能成为餐桌;橱柜可以收纳物品,放置厨具外,也能是隐形的隔间,这也让客厅的起居间、厨房的收纳,造成一种「空间的解放」,无形中,强化人、生活与厨房间的多元家庭关係。

以由弘第代理的德国厨具品牌LEICHT为例,在橱柜设计就打破传统收纳,以ㄩ字型的收纳高柜,内层让厨房用品的收纳,外层成为呼应起居室设计的展示柜,彷彿更衣室般的设计,内外呈现不同功能,还增加展示摆设空间,系统式的收纳橱柜,可放入内嵌式家电,更能结合洗衣机、置物空间等。

而中岛柜在设计上,也能看出巧思,让异材质溷搭运用,花岗岩面与木头面共构,一方面可製作料理,另一方面也是餐桌,完全体现不单一使用功能。

另一由楠弘厨卫代理的德国品牌bulthaup,则是喊出「厨房也是生活空间」的口号,採用特殊的漂浮式结构,让收纳厨具多了分艺术设计感,另经过六年研发出5公分结构牆系统,将全套厨具设备悬挂在牆上增加整体空间的设计与美感,也摆脱过去厨房过于凌乱且複杂的收纳空间,让人在厨房空间中,也能感受到完美的舒服感。

4 材质突破框架、创造更迷人触感

提到厨房,首先会想到各种厨具、家电等,这是使用上的根本,再来就会想的是,整体装潢所使用的材质。一般的材质,大多以贴皮美耐板为主,或甚至以多元颜色打造的花俏板材,也有以不鏽钢为主要设计风格,看似工业风,但却没有过多装潢,部分人的家中厨房,也是走华丽装饰。

但现在随着科技进步,现在系统厨具的材质,走向丰富多元,透过精进工艺技术打造的板材,藉此更能跟其他居家设计融合,包括客厅、卧房等,而且现在的材质,许多都非常意想不到,才能创造出丰富的视觉感,更重要是「触感」,让使用者从不同的触感中,感受到温润的手感。

德国品牌LEICHT就以多元板材着称,近期最特别的材质,就是溷凝土的门板,拼接在牆面,看来非常具有后现代主义的风格,吸引喜爱工业风的人。

传统的美耐板在LEICHT手中,运用印刷技术,搭配渲染手法的斑驳纹路,视觉上看来彷彿壁贴,或有着特殊漆料。为何使用美耐板呢?因为在实际使用上,美耐板能耐高温、高压、防火与防刮等特性,因此也是厨具材质的首选。

近年最流行的则是钢材,LEICHT把钢材当成结构体,让厨具系统化更具视觉感,丹麦品牌Vipp则是以全钢材打造厨具,搭配烤漆,呈现出时髦的工业风。

钢材之所以流行,除了现代风格流行外,因为可以耐高温、耐用,兼具视觉与使用上的多元特性,难怪受到喜爱。另外,当然各种木质调依然受到欢迎,经过特殊的涂料与后续加工,木头材质也同样可以耐高温、耐虫蛀,且带给人更温暖的整体居家风格,也是当代流行的材质之一。

5 视觉进化,温润与柔和

提到高端厨具趋势,「视觉」上的进化,才是最重要不同,这也是最能呈现出高端厨具品牌的设计功力,近年的视觉进化,主要来自于温润色调,以及柔和线条,还有突破传统方形框架的视觉设计,都能看出高端厨具,已经非常与众不同了。

从视觉角度来看,整体趋势大致上可分为,更为简约、更为多元的M型发展,一部分的设计想尽办法,把厨房所有用具收纳在最小空间,还给舒适的呼吸空间,为居家留白;另一派的设计,则是创造出更多的空间,让使用者可以充分利用,还有看出小细节的收纳设计。

德国厨具品牌bulthaup堪称「简约风」的代表,从生活空间中的哲学起源「火点与水点」,将厨具设计浓缩成工作台、工具柜与家电柜,甚至把工具与家电合而为一座木质收纳柜,巧妙的空间与尖阁设计,能把所有用具收纳其中,另外工作檯上,有着水槽、烹饪与餐桌等多元用途,整间厨房只剩两种工具,另一角度则是提供使用者,可以有更多个人化空间,也能彻底享受下厨乐趣。

bulthaup另一系列则把视觉抬高、并向上延伸,悬空的收纳设计,刻意抬高的橱柜,符合实用度,让整体空间可以充分呼吸。

另一德国品牌LEICHT,2019年最新视觉趋势以「Barista」为概念,Barista为义大利文的咖啡师,整体以木头为主的色调,大量运用空间,落地橱柜、开放柜与钢材收纳,彷彿就是来到一间丰富装潢的义式咖啡馆。

许多小细节的收纳,能够置入更多的杯盘、居家用品,中岛设计以花岗岩为主,结合餐桌、水槽与炉火,中空设计让收纳空间更多了,另外也利用可变色温的内嵌灯光,营造出美丽的视觉效果。

另一系列则是横向发展设计,扩大抽屉内部空间,机能的极大化,在收纳内层有分隔设计,微微圆弧线条,充满温润风格。

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